網紅的藏寶箱家常滷雞翅
宥宥廚房小料理🐯
—
居家防疫追劇,涮嘴好料理登場
平常燉上一鍋雞翅,隨時就能享口福，
—
雞翅料理時…大致上看個人口味…
因為燉煮太久…會整個爛掉…
會完全沒有口感。
—
原則上燉煮約十分鐘,
可以用筷子插肉看看,
依照自己喜好的食用口感,
再調整燉煮時間唷🙏🏻。
—
料理做法🍳
—
雞翅稍微過熱水後,再用冷水清洗,
洗除雜質,瀝乾水份。
—
鍋內下一匙油,蒜頭,薑片,蔥段
炒出香味後,加入雞翅,煎至表面
呈現微焦狀後,起鍋,放入鍋內。
—
再加入各一小匙烏醋,米酒
二大匙醬油,些許冰糖
—
加水蓋過食材,水煮至沸騰,
蓋上鍋蓋小火悶煮10～15分鐘。
—
(依照雞翅多寡調整,醬汁比例
與燉煮時間)
—
開鍋蓋,加入些許鹽巴,調味,
關火,再蓋上鍋蓋,悶約20~30分鐘,
完成。
—
備註：
1.
最後關火燜肉那個步驟,
是要利用餘溫燜煮讓雞翅軟嫩,
另一方面是要讓雞翅更上醬色歐
2
電鍋版本,食譜蓋上鍋蓋悶煮,
10～15分鐘那個步驟。把整鍋
放到電鍋內,外鍋約1～1.5杯水,
按下開關燉煮,就完成嘍
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#Marinatedchickenwings
#健康 #滷雞翅 #雞翅
#台北 #手作 #料理
#yahoo特級廚師 #家常料理
Search